鸡汤与鸡精的战争 鸡汤有时不如鸡精

鸡汤是民间滋补圣品，然而有时候鸡汤未必比它的衍生物鸡精更养生。鸡精和鸡汤都含有较丰富的游离胺基酸，但鸡精胆固醇较低，后者的胆固醇比较高，也较多脂肪。鸡汤还是鸡精？要视您的身体状况而定。

人们的饮食习惯中，如果身体有任何需要“补”的地方，炖鸡汤一定是首选;在以前农业时代，如果遇到亲朋好友有人生病，炖上一锅鸡汤绝对是最大的爱心与关怀，而现代的人没时间炖鸡汤，就送上一盒鸡精以示关怀。

无论是鸡汤或是鸡精，是不是真的适合每种病人?如果没病的人要养身，到底是鸡汤好?还是鸡精好?而吃鸡肉和喝鸡汤，效果又有何不同呢?

适合鸡精的人群

但话说回来，无论是鸡精或是鸡汤，一定有它的好处，如果没有高血压、肾脏病、痛风等病症，以下这些人是可以送他们鸡精当补品的：

1.产后要哺乳的妈妈：无论是鸡汤或是鸡精，对于妈妈“发奶”非常有帮助，近来也有研究发现，如果妈妈喝鸡精，会让母乳的品质更好，所以，鸡精是送亲朋好友产后的好礼品。

2.长期疲劳、用脑过度的人：因为鸡精还有许多游离的胺基酸，可以快速被人体吸收，促进身体的新陈代谢，让精神好一点。有研究显示，鸡精能改善精神疲劳，帮助注意力集中;所以，如果长期要用脑的上班族、或是应付考试的考生，也可以适度的饮用鸡精。

鸡精虽有它的功效，无论是一般人或是生病的人，绝不可以把鸡精当做营养的来源，要论营养成分，一杯牛乳的营养绝对胜过一罐鸡精，只是鸡精含有比较丰富的游离胺基酸，有利于人体的吸收，只能做为辅助的食品。基本上，鸡精的功效绝对不会比鸡汤差，只是风味与爱心绝对比不上鸡汤。