牙龈肿痛，平时饭堂经常吃带点辣味的饭菜可能是由于饮食不当、口腔卫生不良等非病理性因素引起的，也有可能是由于上火、牙周炎等病理性因素引起的。患者需要根据病因进行针对性治疗。
一、生理性因素
1.饮食不当：如果在吃饭时吃了过多辛辣刺激的食物或者喝了较多的酒水，可能会对牙齿造成一定的刺激性，从而出现上述症状。建议患者要养成良好的生活习惯，避免食用辛辣刺激性的食物，同时也要减少饮酒量。
2.口腔卫生不良：如果不注意个人口腔卫生，导致细菌滋生，则容易诱发炎症反应，也会引起上述情况。建议患者要注意保持口腔清洁卫生，早晚刷牙，并且饭后漱口。
二、病理性因素
1.上火：如果长期处于干燥炎热的环境中，会导致体内津液受损，无法濡养脏腑，就会引发上火的情况。此时也会出现上述不适现象。可以在医生指导下使用牛黄解毒片、三黄片等药物进行治疗。另外还要调整好不良的生活习惯，少吃辛辣油腻的食物，以免加重病情。
2.牙周炎：如果存在牙周炎等方面的疾病，会使牙龈部位受到炎症的反复刺激，在一定程度上会诱发牙龈红肿、疼痛等症状。可以遵医嘱配合使用甲硝唑胶囊、替硝唑胶囊等药物进行消炎处理。必要时也可以通过超声波洁治术等方式进行辅助改善。
除此之外，也不排除与根尖周炎、智齿冠周炎等原因有关。如果患者的症状一直没有得到好转，甚至出现了持续加重的现象，要及时到正规医院就诊治疗。
