俗话说：一日之计在于晨。每天的营养摄入就从这个时候开始。然而现如今却有很多人并不理解或是不重视早餐的重要性。虽然很多人都知道“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”这一健康原则，但由于大多数人并没有认识到早餐对健康身体的重要性，所以早餐一直被置于被忽视、被省略的地位，而且工作的繁忙使得他们对是否吃早餐始终抱着无所谓的态度，形成了随便应付过去的习惯。殊不知，早餐的热能分配要占全天总量的20%～25%。早餐是人们一天精力的起始，对任何人而言都非常重要。忽略了早餐，就等于忽略了亚健康的侵入，为身体带来这样那样不可预知的疾病。
形成亚健康疾病因素一：低血糖
糖是支撑人体健康所需要的重要能量之一。每天清晨起床后，是人体血糖水平最低的时候，胃部会处于异常空虚的状态。而且随着早晨活动展开后，血糖也会持续下降，这对健康是极其不利的。而在此情况下还不进餐或进食低质早餐，就不能为人体提供可以消耗的血糖，久而久之就会让人产生倦怠、疲劳、暴躁、易怒、反应迟钝等亚健康现象。
形成亚健康疾病因素二：营养缺乏
人体所需的正常范围内的能量和营养素，早餐在其中占有极其重要的地位。而且早餐摄入的营养不足很难从其他餐次中得到补充，所以不吃早餐或早餐质量不好都是影响一天内能量和营养素摄入不足的主要原因之一，严重的甚至会造成如营养不良、缺铁性贫血等营养缺乏症的产生。长期不吃或少吃早餐，为了让机体正常运作，人体内贮存的糖原和蛋白质就会开始被充分利用，长此以往，皮肤就会出现干燥、起皱和贫血等现象，加速人体的衰老。
形成亚健康疾病因素三：胃病
经过一晚上的睡眠修整，在起床后胃部仍然会分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有得到食品中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病等疾病。
