吃完冰淇淋晚上便血，可能是因为饮食不当导致了胃肠道出现炎症，从而引起了肠道黏膜充血、水肿，若此时再大量进食生冷、辛辣的食物，如冰淇淋、火锅等，会加重原本的症状，导致便血。可以通过一般治疗、药物治疗、内镜下止血治疗等方式进行治疗。
1、一般治疗：建议停止继续吃冰淇淋，同时可以多喝温水，注意腹部保暖，多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、香蕉等，避免进食辛辣、刺激的食物，可以帮助减轻症状;
2、药物治疗：如果便血量比较大，可以遵医嘱使用云南白药胶囊、凝血酶冻干粉、酚磺乙胺片等药物进行止血;
3、内镜下止血治疗：如果通过上述治疗，便血症状未能得到改善，可以在医生的指导下进行内镜下止血治疗，如电凝止血治疗、夹闭止血治疗等;
4、其他治疗：若为胃溃疡、肠溃疡等疾病导致的便血症状，可以在医生的指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、枸橼酸铋钾片等药物治疗原发病。
如果患者本身存在胃肠道肿瘤，吃完冰淇淋后，由于冰淇淋温度较低，可能会刺激胃肠道黏膜，导致病灶部位出血，从而导致便血。需要及时进行手术切除肿瘤，并配合放疗、化疗等方式进行止血治疗。
吃完冰淇淋便血的患者，建议及时到医院的消化内科就诊，完善胃镜、肠镜等检查，判断具体情况。日常生活中需要注意饮食，避免吃一些辛辣刺激性的食物，如辣椒、火锅等，以免加重原有症状。
