冬至是中国农历中一个很重要的节气，也是中华民族的一个传统的节日。冬至是要吃很多美食的，北方是有吃饺子的习俗，南方是有吃汤圆的习俗，还有一些地方有吃羊肉喝羊汤的习俗。寓意都是驱除寒冷，热热火火过冬天。而孕妇吃东西需要注意的有很多，那么孕妇在冬至时应该吃什么呢？现在小编就为大家介绍一个适合孕妇在冬至时吃的食物——时蔬蒸饺。
冬至食谱“时蔬蒸饺”特色：应对妊娠期各种生理反应的饮食结构——清淡又营养
“时蔬蒸饺”用料：面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块，干木耳20g，鲜香菇2朵
孕妇冬至养生食谱“时蔬蒸饺”的做法：
1.牛肉洗净，剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。
2.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。
3.用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。
4.将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。
5.将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
6.将和好的面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。
7.大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。
这个时蔬蒸饺很适合孕妇在冬至的时候吃，菠菜、豆腐可以补充叶酸，香菇含有丰富的维生素D、钾、植物纤维，牛肉是补铁补钙的好帮手。所以冬至的时候，孕妇们可以吃一吃时蔬蒸饺哦。相关文章阅读推荐：孕妇健康过冬须知的5要素
