早上空腹吃维生素C有助于提高吸收率，但可能刺激胃肠黏膜。维生素C是水溶性维生素，空腹时胃内酸性环境可促进其溶解和吸收，但胃酸分泌过多或胃肠敏感者可能出现反酸、腹痛等不适。
维生素C在空腹状态下吸收速度较快，因胃排空时间短且无食物干扰。晨起时人体经过一夜代谢处于相对缺水状态，适量补充维生素C可帮助清除自由基。维生素C参与胶原蛋白合成，空腹服用对皮肤修复和免疫力提升效果更明显。柑橘类水果或维生素C片剂在胃酸作用下能更快转化为活性形式。健康人群短期空腹服用通常不会造成显著不良反应。
存在慢性胃炎或胃溃疡病史者空腹服用可能加重黏膜损伤。维生素C的酸性特性会刺激胃酸分泌，诱发烧心或恶心症状。肠易激综合征患者空腹摄入可能引发腹泻或腹部绞痛。部分缓释型维生素C制剂因特殊工艺要求随餐服用。胃肠手术后患者空腹补充维生素C需严格遵循医嘱。
建议根据个体胃肠耐受性调整服用时间，敏感人群可选择餐后半小时服用。日常可通过猕猴桃、鲜枣等食物补充维生素C，长期大剂量服用需监测尿草酸排泄量。服用期间出现持续胃肠不适应及时停用并咨询医生，避免与抗酸药物同服影响吸收效果。
