吃完韭菜水饺就便血，可能是生理原因导致，也可能是病理原因引起，如痔疮、溃疡性结肠炎、胃溃疡等。建议及时到医院就诊，明确诊断后根据原因给予针对性治疗。
一、生理原因：
韭菜含有丰富的膳食纤维，吃过多韭菜后可能会导致难以消化，在肠道内形成粪便，粪便较大时会压迫肠道黏膜引起便血，而韭菜水饺本身不易消化，所以更容易造成便血的情况。可以通过调整饮食习惯改善，必要时可以服用乳果糖口服溶液、麻仁润肠丸等药物促进排便。
二、病理原因：
1、痔疮：痔疮是肛管和直肠下端静脉充血肿大引起，由于吃韭菜比较多，容易导致排便困难，造成痔疮受到压迫引起便血，可伴有疼痛、瘙痒等症状。可给予痔疮栓、痔疮膏等药物治疗;
2、溃疡性结肠炎：本病的病因尚不明确，可能和遗传、环境、免疫等因素有关，吃过多韭菜后可能会刺激肠黏膜，造成黏膜充血、糜烂引起便血，可伴有腹痛、腹泻等症状。可给予美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片等药物治疗;
3、胃溃疡：如果本身患有胃溃疡，而患者又吃了较多韭菜，胃酸分泌过多会刺激胃溃疡面引起出血，跟韭菜共同进入胃肠道内时也会刺激溃疡面引起便血。可给予奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物治疗。
如果本身患有胃癌，由于胃部恶性肿瘤会引起胃黏膜损伤、糜烂，吃韭菜后会刺激胃部恶性肿瘤引起出血，可表现为此症状。可行手术切除病灶，必要时给予放化疗等辅助治疗。
