生吃白萝卜主要有促进消化、增强免疫力、辅助降压、润肺止咳、帮助减肥等功效与作用。白萝卜富含多种营养素，生食能最大程度保留其活性成分，对健康有诸多益处。
生白萝卜中含有丰富的芥子油和膳食纤维。芥子油能刺激胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化食物，缓解因积食引起的腹胀、消化不良等问题。膳食纤维则能促进肠道内容物的排出，预防便秘。对于因饮食油腻或进食过多导致的胃肠不适，适量生吃几片白萝卜，能起到顺气消食的作用。
白萝卜含有大量的维生素C和多种微量元素，如锌。维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于增强免疫细胞的活性，提高身体抵抗病毒和细菌感染的能力。锌元素参与体内多种酶的合成，对维持免疫系统的正常功能至关重要。在季节交替或流感高发期，适量生吃白萝卜有助于巩固身体的防御屏障。
白萝卜中含有的钾元素较为丰富，而钠含量较低。钾离子有助于促进体内多余的钠排出，通过调节体内的钠钾平衡，对维持正常的血压水平有积极作用。对于血压偏高的人群，将生白萝卜作为日常饮食的一部分，配合低盐饮食，可能对血压控制产生有益的辅助效果。
从中医角度看，白萝卜性凉，味辛甘，入肺经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中的功效。生吃白萝卜能够缓解肺热引起的咳嗽、痰多、咽喉干痒等不适。其所含的芥子油和淀粉酶等成分，对缓解因燥热或轻微炎症引发的呼吸道刺激有一定帮助，尤其适合在干燥季节食用。
白萝卜热量极低，每100克仅含约16千卡热量，同时富含水分和膳食纤维。生吃白萝卜可以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。膳食纤维还能延缓胃排空速度，帮助控制食欲。对于正在控制体重的人群，在餐前或作为零食生吃一些白萝卜，是一种健康的饮食选择。
生吃白萝卜虽有诸多益处，但并非人人适宜。白萝卜性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或患有慢性胃炎的人不宜过量生食，以免加重胃肠负担。正在服用补气类中药如人参、黄芪的人群，也应避免同时大量食用白萝卜，以免影响药效。建议根据自身体质适量食用，每日生食量控制在100-200克较为合适，食用前务必清洗干净或削皮。若食用后出现腹部不适，应减少用量或改为熟食。
