动物内脏一般是指动物的肝脏或者是肾脏等，含有较多的胆固醇和嘌呤，是高嘌呤食物，如果吃动物内脏过多，可能会引起消化不良的症状，从而出现腹胀、腹泻、血尿、尿酸升高等症状。
1、腹胀：动物内脏含有较多的蛋白质和脂肪，都属于不容易消化的食物，如果一次性吃的比较多，有可能会增加胃肠道负担，从而引起腹胀;
2、腹泻：在吃动物内脏后，胃肠道不能将这些食物消化和吸收，就会出现腹泻的症状，一般是轻度腹泻，一天内大便次数少于3次，而且大便比较稀;
3、血尿：在吃动物内脏后，体内的嘌呤和胆固醇含量比较高，这些物质代谢的过程中会产生毒素，导致血尿酸水平增高，在体内聚集可引起血尿酸水平过高。患者可出现关节红、肿、疼等症状，也可出现肉眼血尿;
4、尿酸升高：由于动物内脏属于高嘌呤食物，在吃了之后有可能会导致体内的嘌呤代谢异常，就会导致尿酸水平增高，易导致痛风发作，从而出现关节肿胀和疼痛、肢体僵硬等不良反应。
在日常生活当中应适量吃动物内脏，避免一次性吃得过多，以免给胃肠道带来一定负担。如果吃了动物内脏后出现上述不适症状，建议及时到医院的消化内科就诊，进行胃镜、大便常规等检查，判断具体情况。
