2型糖尿病患者如果血糖控制良好，可以适量进食番茄炒蛋。如果血糖控制不佳，应避免进食。因为番茄炒蛋是较为常见的食物，含有的热量较低，约为大米饭热量的1/3，升糖指数较低，约为2.5%-4%，所以2型糖尿病患者可以适量进食，但应注意避免进食过多。部分患者应避免进食番茄炒蛋。
1、血糖控制良好：如果2型糖尿病患者通过饮食、运动将血糖控制在正常状态，可以适量进食番茄炒蛋。但是在烹饪的时候，注意少油、少盐，尽量用水煮，避免进食过多煎炸的番茄;
2、血糖控制不佳：如果2型糖尿病患者血糖控制不佳，应避免进食番茄炒蛋，否则容易导致血糖波动，不利于疾病的控制。如果患者血糖波动较大，可以遵医嘱应用胰岛素进行治疗，在医生指导下小剂量使用胰岛素，如门冬胰岛素、谷赖胰岛素等，使血糖维持在平稳状态。
建议2型糖尿病患者在医生指导下合理饮食、运动以及应用胰岛素等治疗，使血糖控制在正常状态。日常生活中应注意监测血糖，按时服用降糖药物，如盐酸二甲双胍、格列齐特、格列美脲等，必要时可以注射胰岛素进行治疗。2型糖尿病患者应避免高脂、高油饮食，可以适量进食高蛋白、粗纤维的食物，如牛奶、黄瓜、西红柿等。同时应适当进行运动，如慢跑、瑜伽、打太极拳等，有利于保持血糖的稳定。
