营养不良会导致身体出现异常症状，如面色苍白、消瘦等。如果患者长期存在营养不良的情况，则可能会导致皮肤颜色变黄。
一、不会引起发黄
1.正常情况：如果是由于饮食不当或挑食等原因引起的短期性营养不良，通常不会对身体健康造成太大影响，也不会使患者出现发黄的症状；
2.药物因素：若因疾病需要服用部分药物，而此类药物中含有较多的铁剂成分，可与体内的胆红素发生反应，从而导致体内血清结合胆红素水平升高，进而出现上述现象。
二、会引起发黄
当人体长时间处于营养不良的状态时，就会导致机体无法维持正常的生理功能和代谢活动，此时就容易引发一系列不适症状，比如贫血、低蛋白血症以及免疫力低下等。还可能会影响肝脏的功能，从而使肝细胞受损，导致肝功能下降，最终导致胆色素代谢障碍，从而引发这种情况。
建议日常生活中注意合理膳食，保证营养均衡摄入，并适当进行运动锻炼来增强体质。必要时，还可遵医嘱使用葡萄糖注射液、维生素C片等药物治疗。
