糖尿病患者是否可以喝牛蒡茶需要根据具体情况判断。如果处于血糖控制稳定期，则一般不建议饮用；若正处于血糖波动较大时期，通常是可以适量饮用的。
1.不可以：糖尿病是一种以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，通常是由于胰岛素分泌不足或相对不足所引起。而牛蒡茶中含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素等营养成分，适当饮用后能够补充身体所需的营养物质，并且还具有辅助降低血脂的作用。但其含糖量较高，所以并不适合糖尿病患者在血糖不稳定期间饮用，以免导致病情加重。
2.可以：但如果糖尿病患者的血糖水平已经得到较好的控制，在平时适当地喝一些牛蒡茶并不会对身体健康造成影响，也不会影响到疾病的恢复和治疗。因此在这种情况下是可适量饮用的。
,糖尿病患者在日常生活中还要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，同时还可以多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，避免进食辛辣刺激性食物，以免不利于疾病恢复。
