辣椒属于辛辣刺激性食物，吃辣椒可能会导致胃穿孔，但并不是所有吃辣椒的人都会出现胃穿孔。胃穿孔是多种因素共同作用的结果，如幽门螺杆菌感染、药物因素、酗酒等。
1、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染后会导致胃黏膜出现炎症反应，严重时可引起胃溃疡，而长期大量吃辣椒会加重胃黏膜损伤，从而诱发胃穿孔；
2、药物因素：如果本身患有消化道疾病，比如胃炎、胃溃疡等，在服用非甾体类抗炎药期间吃辣椒，也有可能会导致胃穿孔；
3、酗酒：酒精会对胃黏膜造成直接的损伤，如果在喝酒的同时吃辣椒，会加重对胃黏膜的损伤，从而增加患胃穿孔的风险；
4、其他原因：如果本身患有十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎等疾病，在饮食上不注意调理，经常吃一些辛辣刺激性的食物，比如辣椒、大蒜等，也会增加患胃穿孔的风险。
在日常生活中要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或者进食过多辛辣刺激性的食物。如果有胃部不适的症状，需要及时到医院就诊，并根据诊断结果采取针对性治疗措施。
