甲状腺癌患者没有绝对不可以吃的蔬菜，但一般不建议吃辛辣刺激性食物、高碘食物、腌制类食物等。甲状腺癌患者还要注意避免吃高脂肪、高胆固醇的食物。
1、辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、大蒜、芥末等，这些食物的刺激性比较强，可能会对患者的胃肠道造成一定的影响，从而加重病情；
2、高碘食物：如海带、紫菜等，甲状腺癌的发生与碘元素有一定关系，如果在患病期间摄入过多的碘元素，可能会导致病情进一步发展，不利于疾病的恢复；
3、腌制类食物：如咸菜、腊肉等，此类食物中含有的亚硝酸盐含量比较高，而且也含有一定量的添加剂，在患病期间摄入后可能会对身体健康造成影响，甚至还会加重病情；
4、高脂肪、高胆固醇的食物：如肥肉、炸鸡等，此类食物中的脂肪和胆固醇含量都比较高，在患病期间摄入后可能会导致体内的血脂升高，从而增加患动脉粥样硬化的概率。
甲状腺癌患者平时可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等，能够补充身体当中所需要的维生素以及微量元素。另外，在饮食上也要做到营养均衡全面，尽量不要过度挑食或者是节食。
