动脉硬化闭塞症饮食注意事项有哪些
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动脉硬化闭塞症患者饮食需注意低脂低盐、控
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动脉硬化闭塞症患者饮食需注意低脂低盐、控制热量摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白和维生素。主要有控制脂肪摄入、限制钠盐摄入、增加蔬菜水果摄入、选择优质蛋白来源、补充抗氧化营养素等。
1、控制脂肪摄入
减少动物脂肪和反式脂肪酸摄入有助于延缓动脉斑块进展。每日烹调油用量控制在25克以内，避免食用肥肉、动物内脏、奶油制品等。可选用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油替代部分动物油。合并高脂血症患者更需严格限制蛋黄、鱼子等高胆固醇食物。
2、限制钠盐摄入
每日食盐摄入量不超过5克有助于控制血压和减轻血管负担。避免腌制食品、加工肉制品、调味酱料等高钠食物。烹饪时可使用柠檬汁、醋、香辛料等替代部分食盐。合并高血压或肾功能异常患者应将食盐控制在3克以下。
3、增加蔬菜水果摄入
每日摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果可提供充足膳食纤维和维生素。深色蔬菜如菠菜、西蓝花富含叶酸和维生素K，柑橘类水果含丰富维生素C。膳食纤维有助于降低胆固醇吸收，维持肠道健康。注意肾功能不全患者需控制高钾蔬果摄入量。
4、选择优质蛋白来源
优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每周可摄入2-3次深海鱼类。大豆及其制品含植物甾醇有助于调节血脂。合并肾功能损害患者需在医生指导下控制蛋白质总量，避免过量摄入加重肾脏负担。
5、补充抗氧化营养素
维生素E、维生素C、硒等抗氧化物质可减轻血管内皮氧化损伤。坚果、种子类食物含丰富维生素E，猕猴桃、鲜枣等水果维生素C含量高。适量饮用绿茶含茶多酚等活性成分。注意避免高温煎炸破坏食物中的抗氧化成分。
动脉硬化闭塞症患者需建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少煎炸烧烤。保持适度运动配合饮食控制，每周进行150分钟中等强度有氧运动。定期监测血脂、血糖等指标，在医生和营养师指导下调整饮食方案。出现下肢疼痛加重或伤口愈合不良等情况应及时就医。
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