巧克力含不含胆固醇
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巧克力通常不含胆固醇，但具体含量与巧克力
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巧克力通常不含胆固醇，但具体含量与巧克力种类有关。纯黑巧克力不含胆固醇，而含乳制品的牛奶巧克力或白巧克力可能含有少量胆固醇。
纯黑巧克力由可可脂、可可粉和糖制成，植物性原料不含胆固醇。可可脂中的饱和脂肪酸以硬脂酸为主，对血液胆固醇影响较小。牛奶巧克力添加了全脂乳粉或奶油，每100克约含8-15毫克胆固醇，主要来自动物性成分。白巧克力因使用可可脂和乳制品，胆固醇含量与牛奶巧克力相近。代可可脂巧克力若使用氢化植物油，虽无胆固醇但可能含反式脂肪酸。
选择巧克力时可查看营养成分表，优先选择可可含量70%以上的黑巧克力。心血管疾病患者应控制每日摄入量在20-30克，避免与高脂食物同食。乳糖不耐受者需注意牛奶巧克力可能引发的胃肠不适。巧克力开封后需密封避光保存，防止脂肪氧化影响品质。
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