食道癌患者在做完手术后需要吃流食，两周左右可以改变为半流质饮食，除此之外，在饮食上应该注意荤素搭配，多喝一些粥类食物，还应该多吃抑制癌细胞的食物。建议在手术后不要吃辛辣和刺激性的食物，否则会使病情复发，还可能导致癌细胞转移。

患上食道癌后，通常需要尽早的采取手术治疗，这也是治疗该疾病最有效的方法之一，但是为了防止食道癌的复发和转移，在手术后还需要特别注意饮食。如果在手术后继续随意的进食，则可能会导致食道癌复发，甚至会造成更严重的后果，那么食道癌患者术后饮食注意事项有哪些呢？
　　一、食道癌术后的饮食原则
　　食道癌患者在手术后需要吃一段时间的流食，两周左右可以逐渐改变为半流质的饮食，例如小米红豆粥、牛奶羹、鸡蛋羹等等。还可以吃一些胡萝卜泥、菠菜泥，这类食物中含有丰富的维生素和微量元素，可以保证身体全面营养。
　　二、食道癌术后的饮食注意事项
　　1.荤素搭配
　　食道癌患者在进食的时候需要做到细嚼慢咽，如果吃饭过快或吃比较硬的食物都会刺激到食管，从而出现不良反应。建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这样不仅可以补充维生素还可以补充人体所需的微量元素，一定不要吃被污染的食物。
　　2.多喝粥类
　　大多数患上食道癌的患者都是年龄比较大的，所以建议在手术后可以多喝一些粥类食物来调理身体，例如小米粥、红豆粥等等。还应该补充豆制品和各种蛋类、奶类食物，如果没有食欲，也可以适当的吃一些山楂，增加食欲感。
　　3.多吃抑制癌细胞的食物
　　食道癌患者在手术后可以多吃一些抑制癌细胞的食物，例如蘑菇、卷心菜、芝麻、花生等等。这些食物中含有多种维生素、微量元素，而且还包括蛋白质、纤维素，以及不饱和脂肪酸，可以有效地抑制癌细胞扩散。
　　三、食道癌术后不能吃什么
　　食道癌患者在手术过后，应该尽量避免吃辛辣等刺激性的食物，这些食物会引起患者食道痉挛，从而产生不适感。如果出现了哽咽感的时候，一定不能强行的吞咽，否则会刺激局部的癌细胞组织，从而导致癌细胞扩散或转移。此外，还应该避免吃一些寒凉或放置时间比较长的食物，这类食物会导致食道狭窄部分受到刺激，从而引起食道痉挛，出现恶心和呕吐的症状。