大肠杆菌是什么
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大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的一种革兰
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大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的一种革兰氏阴性杆菌，属于肠杆菌科，部分菌株对人体有益，但致病性大肠杆菌可能引发腹泻、尿路感染等疾病。
1、生物学特性
大肠杆菌为兼性厌氧菌，具有鞭毛和菌毛，能发酵乳糖产酸产气。正常存在于人体结肠中，参与维生素K合成和食物消化。实验室常以大肠菌群作为水质污染的指示菌。
2、有益菌株
部分非致病性大肠杆菌能抑制肠道有害菌生长，促进免疫系统发育。益生菌制剂中常含特定大肠杆菌菌株，如Nissle 1917，用于调节肠道菌群平衡。
3、致病类型
肠致病性大肠杆菌包括ETEC、EPEC等6类，通过产毒素或侵袭肠黏膜致病。肠出血性大肠杆菌O157：H7可引发溶血性尿毒综合征，需抗生素治疗。
4、传播途径
主要通过粪口传播，食用被污染的食物或水是主要感染方式。未煮熟的肉类、生鲜奶、被粪便污染的蔬菜水果是常见传染源。
5、检测防控
临床通过粪便培养和PCR检测。预防需加强食品加热处理，避免生熟交叉污染。出现血性腹泻需及时就医，重症需用头孢曲松钠等药物治疗。
日常应注意食品卫生，肉类彻底加热至75℃以上，处理生食后充分洗手。腹泻期间补充口服补液盐，避免使用止泻药掩盖病情。婴幼儿、老年人等易感人群需特别注意饮食安全，出现持续发热或血便应立即就医进行病原学检测和治疗。
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