严重的酒精性脂肪肝患者，如果及时戒酒、积极治疗，则可以长期存活。但如果未进行规范化的处理和治疗，病情进展迅速则可能在数月内死亡。
1、早期：轻度酒精性脂肪肝可无症状或仅有轻微的症状如乏力、食欲不振等；中重度者表现为体重减轻、腹痛、腹泻等症状，并且伴有肝脏肿大及压痛感；
2、中期：常出现黄疸，转氨酶升高，胆红素正常或者轻度增高，部分病人有脾脏增大，门脉高压症的表现，但多为轻至中度，少数病例有食管静脉曲张破裂出血的情况发生；
3、晚期：一般会有明显的临床表现，包括极度消瘦、全身衰竭、营养不良、低蛋白血症以及凝血功能障碍等情况的发生。
对于酒精性脂肪肝的治疗，首先应停止饮酒并给予高热量饮食以补充因过度消耗而造成的能量不足。其次要根据患者的实际情况制定个体化方案，在医生指导下应用药物控制炎症反应、改善胰岛素抵抗状态、保护肝细胞免受进一步损伤。最后需要定期复查肝功情况，观察疾病的恢复状况。
建议患有酒精性脂肪肝的人群一定要尽早戒酒，避免疾病加重发展成更严重的并发症，比如肝硬化甚至肝癌。平时要注意合理膳食，适当运动锻炼身体，提高自身免疫力。若出现不适，请立即前往医院就诊，以免延误病情。
