杏仁打成浆喝的作用包括：提供热量、缓解口渴、补充营养、帮助消化、润肠通便等作用。
1、提供热量：杏仁是杏的种子，其中含有不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、蛋白质等物质，打成浆饮用后可以为机体提供热量。
2、缓解口渴：将杏仁打成浆的过程中需要加入水分调和浓度，且杏仁口感微甜，可以刺激口腔唾液分泌，缓解口干、舌燥等现象。
3、补充营养：坚果类食物中的维生素、不饱和脂肪酸、矿物质含量较为丰富，杏仁属于坚果的一种，适量食用可以丰富饮食结构，补充营养。
4、帮助消化：相较于杏仁果实，打成浆后的杏仁颗粒更小，进入胃肠道后更容易被吸收消化，能够促进肠道蠕动，增加消化功能。
5、润肠通便：该类食物中的油脂含量较高，杏仁打成浆后油脂可以滋润肠道，且其中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，适量饮用可以润肠通便。
日常饮食应保持结构的丰富性，避免高油脂食物大量摄入，增加新鲜果蔬的摄入量维持身体健康。杏仁有小毒，建议控制摄入量，出现呕吐、腹泻等症状时，及时就医治疗。
