生姜可以降低血糖
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四川有句健康俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，免得
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四川有句健康俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，免得医生开处方”，可见吃姜有很多好处，在川菜里就有，仔姜肉丝，泡仔姜，凉拌姜片等等吃法，那么生姜到底有什么好处呢?最主要的是生姜中的姜酮醇对人体有很多功效，活血化瘀，消火止痛是中医的说法，请看国外研究的结果。
日本研究人员的动物实验结果显示，生姜的辛辣成分姜酮醇能够缓解血糖升高。研究人员认为，这种物质对人可能也有同样功效。
据日本媒体6月23日报道，日本近畿中国四国农业研究中心的研究人员连续19天给实验鼠投喂姜酮醇，剂量为每1千克体重投喂50毫克姜酮醇。研究人员然后继续给这些实验鼠投喂葡萄糖，剂量为每1千克体重投喂2克葡萄糖。1个小时后的测量结果显示，这些实验鼠的血糖平均上升值为147.3毫克/分升。
研究还发现，没有投喂姜酮醇、只投喂了葡萄糖的对照组实验鼠，血糖平均上升值为228.4毫克/分升。
研究人员的分析显示，姜酮醇能够促进脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸入血液中的葡萄糖成分，从而起到降低血糖值的效果。该研究中心的专家关谷敬三说，如果进一步的研究确认姜酮醇对人也能发挥同样功效，这有可能为防治糖尿病开拓新路。
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