有些人大白天眼睛雪亮，看什么都清楚，可一到晚上或者黑暗处就视力很差或完全看不见东西，这种就是医学界说的夜盲症。如果您也有夜盲的情况，就多吃些胡萝卜，改善“晚上看不见”这个尴尬的状况。小编为大家推荐一款胡萝卜食谱，赶快学一学，让您的眼睛明亮起来。
主题：胡萝卜猪肝汤
食材：胡萝卜1根，猪肝250g，淀粉、料酒、盐适量、生姜数片
做法：
1.将猪肝洗净切成薄片，用冷水加白醋浸泡30分钟至水清，中间要换水2~3次;
2.用1中的猪肝淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
3.红萝卜洗净去皮，切片;
4.煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。
此汤补肝养血益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。
胡萝卜富含胡萝卜素，可变成维生素A治夜盲症。
有些朋友在黑暗的环境中很长时间没有办法适应，或者说基本看不见，这种情况在民间被称为“夜盲症”，在中医里被称为“高风雀目”，西医称之为“视网膜色素变性”。中医认为“高风雀目”多因久病虚赢，气血不足;或脾胃虚弱，运化失司，导致肝虚血损，精气不能上承，要多吃补肝肾的食物;而西医认为夜盲症是因为缺乏维生素A而引起的，补充维生素A可以防治眼干、视力衰退以及夜盲症。
