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推荐:改善女人贫血的饮食

发布时间: 2023-11-13 07:48

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专家称假如贫血不十分严重,就不必往吃各种补品,只要调整饮食就可以改变贫血的症状。多吃绿色蔬菜和含铁量高的食品,如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不饮茶,茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。胃酸缺乏者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食品中的铁游离化,增加铁盐的溶解度,有利吸收。吃一些维生素C,有利食品中铁的吸收。使用传统的铁锅煎炒食品,锅与铲之间的磨擦会产生很多微小的碎屑,在加热过程中,铁可溶于食品之中,故铁锅是一种很好的补血器皿。改善贫血的食品:富含优质蛋白质的食品:如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。富含维生素C的食品:新鲜的水果和绿色蔬菜,如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。富含铁的食品:鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分,缺铁性贫血者较为常见。富含铜的食品:铜的生理功能是参与造血,铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

补血食谱举例:①当回羊肉:汤山羊肉400克切块,黄芪、党参、当回各25克,同放沙锅内,加水1000毫升,文火煨煮,至羊肉烂时放进生姜25克和食盐适量,吃肉喝汤,经常食用。此方最适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。②猪肝粥:猪肝100~150克,粳米100克。先将猪肝洗净切碎,与粳米一同进锅,加水1000克及葱、姜、油、盐各适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂,分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。③杞子红枣煲鸡蛋:枸杞子20克,红枣10枚,鸡蛋2个,同煮,蛋熟后往壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤,天天或隔天1次。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症,还可用于体质虚弱、头晕眼花、忘记失眠、视力减退的调理。④莲子桂圆汤:莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。将莲子泡发后往皮、心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放进沙锅中,加水适量煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1~2次。此方具有补心血、健脾胃功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、忘记、睡眠不安等。需要留意的是:贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。由于食品中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进进消化道的。经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收。牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食品一起食用。

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