专家称假如贫血不十分严重，就不必往吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状。多吃绿色蔬菜和含铁量高的食品，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不饮茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。胃酸缺乏者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食品中的铁游离化，增加铁盐的溶解度，有利吸收。吃一些维生素C，有利食品中铁的吸收。使用传统的铁锅煎炒食品，锅与铲之间的磨擦会产生很多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食品之中，故铁锅是一种很好的补血器皿。改善贫血的食品：富含优质蛋白质的食品：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。富含维生素C的食品：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。富含铁的食品：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。富含铜的食品：铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。
补血食谱举例：①当回羊肉：汤山羊肉400克切块，黄芪、党参、当回各25克，同放沙锅内，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉烂时放进生姜25克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用。此方最适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。②猪肝粥：猪肝100～150克，粳米100克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同进锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。③杞子红枣煲鸡蛋：枸杞子20克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后往壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤，天天或隔天1次。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、忘记失眠、视力减退的调理。④莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后往皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放进沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、忘记、睡眠不安等。需要留意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。由于食品中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进进消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食品一起食用。
