部分水果含有天然活性成分，能辅助缓解轻微健康问题。具有潜在调节作用的常见水果主要有蓝莓、菠萝、石榴、猕猴桃、香蕉、苹果、柠檬七类。
花青素含量居水果之首，其抗氧化能力是维生素E的50倍。临床研究表明每日摄入100克蓝莓可改善视网膜微循环，对缓解视疲劳有显著效果。所含的单宁酸能抑制幽门螺旋杆菌活性，胃肠功能紊乱者空腹食用需控制量。
菠萝蛋白酶能分解蛋白质为小分子肽段，餐后食用可促进消化。该酶同时具有抗炎作用，能缓解运动后肌肉酸痛。未成熟果实含皂苷成分可能刺激口腔黏膜，建议用盐水浸泡后食用。
鞣花酸含量是绿茶的3倍，能中和亚硝酸盐等致癌物。伊朗医科大学研究发现，连续8周饮用石榴汁可使收缩压降低5%。果籽中的植物雌激素对缓解更年期潮热有效，但胃肠功能弱者建议过滤籽粒后饮用。
每100克含维生素C约62毫克，是橙子的1.6倍。其特有的猕猴桃碱可促进肠道蠕动，对功能性便秘改善率达73%。果肉中的肌醇能调节神经递质，日本营养学会推荐每日1个有助于改善睡眠质量。
每根香蕉约含钾400毫克，能中和钠离子维持电解质平衡。所含5-羟色胺前体可提升大脑愉悦感，英国营养学杂志指出两根香蕉可满足全天镁需求。青香蕉含抗性淀粉较高，更适合血糖管理人群食用。
果胶含量达1.2%，能与胆汁酸结合促进胆固醇排出。波兰华沙大学实验显示，每天吃带皮苹果可使肠道益生菌增加25%。槲皮素对过敏介质释放有抑制作用，过敏性鼻炎患者建议选择红富士等深色品种。
柠檬苦素具有保肝作用，能增强谷胱甘肽还原酶活性。美国农业部数据显示，一个柠檬的维生素C可满足成人每日需求的51%。建议用60℃以下温水冲泡，高温会破坏其中60%的活性成分。
选择应季成熟水果效果更佳，蓝莓、猕猴桃等建议冷藏保存以保留活性物质。菠萝、柠檬等酸性水果每日摄入量控制在200克以内，避免刺激胃黏膜。慢性病患者需注意香蕉、石榴等含糖量较高水果的食用量，建议搭配坚果食用延缓血糖上升。特殊体质人群食用芒果、菠萝等可能诱发过敏，首次尝试应少量测试。水果不能替代药物治疗，持续不适仍需及时就医。
