2型糖尿病患者可以吃土豆。土豆是一种淀粉类主食，糖尿病患者适量吃土豆，对病情不会造成太大的影响。但是需要注意土豆的烹饪方式，尽量以蒸、煮为主，不要油炸、煎制，避免放入过多的糖，以免导致血糖升高。
2型糖尿病患者，通常对每天所进食的热量进行控制，总热量需要控制在1200千卡以内，除了控制摄入的总热量以外，还要注意营养均衡，将碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质均衡搭配摄入。而土豆中碳水化合物的含量较少，且有大量的膳食纤维，吃土豆后可以增加饱腹感，减少患者对其他食物的摄入，从而对血糖的控制有利。
而且土豆中还含有大量的维生素C、维生素B、、胡萝卜素等营养物质，尤其是土豆升糖指数较低，对血糖高的患者有较好的辅助营养补充作用。但需要注意土豆只是一种食物，只能起到辅助营养调理的作用，并不能作为治疗糖尿病的主要方法。
糖尿病患者主要是以药物治疗为主，将血糖控制在正常范围内，常用的药物有二甲双胍、阿卡波糖、格列本脲等，同时还要注意监测血糖。在日常生活中，糖尿病患者要多进行运动锻炼，以有氧运动为主，如快走、骑自行车、做广播操等，可以消耗体内多余的热量，有利于血糖的控制。
