朱明炜

主任医师

北京医院营养科

甜角的功效与吃法

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甜角具有补充营养、促进消化、缓解疲劳等功

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甜角具有补充营养、促进消化、缓解疲劳等功效，可直接食用或制作成甜品、饮品。甜角含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，适合多数人群适量食用。

1、补充营养

甜角富含维生素C、钙、铁等矿物质，维生素C有助于增强免疫力，钙对骨骼健康有益，铁能帮助预防贫血。每100克甜角果肉约含40毫克维生素C，可作为日常膳食的营养补充来源。

2、促进消化

甜角含有较多膳食纤维和天然果酸，膳食纤维能促进胃肠蠕动，果酸可刺激消化液分泌。饭后适量食用甜角有助于改善消化不良症状，但胃肠功能较弱者需控制食用量。

3、缓解疲劳

甜角中的天然糖分和电解质能快速补充能量，其含有的B族维生素参与能量代谢，适合运动后或疲劳时食用。可将甜角与香蕉等水果搭配制作能量饮品。

4、抗氧化

甜角含有多酚类物质和维生素E等抗氧化成分，能帮助清除体内自由基。长期适量食用可能对延缓皮肤衰老有一定辅助作用，建议连果肉一起食用以获取完整营养。

5、传统药用

在东南亚传统医学中，甜角被用于缓解咽喉不适和退热。现代研究显示其提取物具有一定抗菌作用，但相关功效仍需更多临床验证，不建议替代药物治疗疾病。

食用甜角时建议选择外皮完整、无霉斑的果实，新鲜甜角可冷藏保存3-5天。制作甜品时可搭配椰奶、西米等食材，但糖尿病患者需注意控制糖分摄入。出现过敏症状如口腔发麻、皮疹时应立即停止食用。日常可将甜角作为水果拼盘的组成部分，与苹果、梨等搭配食用，丰富膳食多样性。若需长期大量食用或用于特定保健目的，建议咨询营养师制定个性化方案。

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