生茶油与熟茶油的区别与功效
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
生茶油与熟茶油在加工工艺、营养成分及适用
阅读：3672
生茶油与熟茶油在加工工艺、营养成分及适用场景上存在明显差异，生茶油适合凉拌或低温烹饪，熟茶油更适合高温烹调，两者均具有润肠通便、抗氧化等功效。
生茶油是茶籽经冷压榨后未经精炼的初级产品，保留了更多多酚类物质和维生素E，其烟点较低，高温易产生有害物质，适合直接拌沙拉或涂抹面包。熟茶油经过高温炒籽和精炼处理，去除了杂质和部分活性成分，但烟点显著提高，稳定性增强，适合煎炸、爆炒等烹饪方式。
从功效上看，生茶油中保留的茶多酚和角鲨烯具有更强的抗炎和清除自由基作用，对心血管保护更显著。熟茶油因高温处理导致部分营养素损失，但保留了单不饱和脂肪酸为主的油脂结构，仍有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。两种茶油均含油酸、亚油酸等有益成分，可改善皮肤干燥，但生茶油外用时吸收更快。
日常使用中可根据烹饪需求选择茶油类型，凉拌菜、婴幼儿辅食建议用生茶油，高温烹调优先选熟茶油。储存时均应避光密封，生茶油需冷藏保存。特殊人群如高血脂患者可交替使用，但每日摄入量控制在25克以内。若出现油脂酸败的哈喇味或颜色变深应立即停用，消化功能较弱者初次食用需少量尝试。
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
1.11万次播放
1.81万次播放
1.63万次播放
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
热门问题
- 1 外阴纤维瘤术注意事项
- 2 鼻子里面总是有血是怎么了
- 3 女人来月经能洗头吗
- 4 包皮太长能不能割
- 5 小孩得肾病综合征怎么办
- 6 儿童白血病前期的表现症状
- 7 人流后对以后有什么影响
- 8 牙龈出血是怎么回事