梭子蟹的功效与作用及营养

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

梭子蟹富含优质蛋白、维生素B族、矿物质等
手机查看

阅读:2.73万

梭子蟹富含优质蛋白、维生素B族、矿物质等营养成分,具有促进伤口愈合、改善贫血、增强免疫力等功效。其肉质细嫩鲜美,适合清蒸、爆炒等多种烹饪方式。

1、优质蛋白

每100克梭子蟹可提供15-20克蛋白质,含有人体所需的全部必需氨基酸。其蛋白质消化吸收率超过90%,有助于术后患者恢复体力,促进肌肉合成。痛风患者需控制食用量。

2、维生素B12

梭子蟹是少数富含维生素B12的水产品,每100克含量可达5微克以上。该维生素参与红细胞生成,能预防巨幼细胞性贫血。建议缺铁性贫血患者每周食用2-3次。

3、锌元素

蟹肉中锌含量达到3-5毫克/100克,是牡蛎的1/3但吸收率更高。锌元素能增强T淋巴细胞活性,帮助提升呼吸道黏膜免疫力。感冒恢复期适量食用有益。

4、牛磺酸

蟹黄中含有800-1200毫克/100克的牛磺酸,这种氨基酸衍生物具有保护视网膜、调节血压的作用。高血压患者食用时建议去除部分蟹黄。

5、甲壳素

蟹壳提取的甲壳素具有吸附脂肪的特性,能干扰肠道对胆固醇的吸收。高血脂人群可适量食用蟹肉,但应避免同时摄入动物内脏等高胆固醇食物。

食用梭子蟹时建议搭配姜醋汁杀菌去寒,脾胃虚寒者可用紫苏叶同蒸。新鲜梭子蟹宜现杀现烹,死亡超过4小时的蟹易产生组胺毒素。清蒸做法能最大限度保留营养成分,水煮会导致大量水溶性维生素流失。每周食用量控制在300-500克为宜,过敏体质者首次尝试应少量测试。蟹鳃、蟹胃等器官可能富集重金属,食用前需彻底清除。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

胃疼总放屁怎么回事
生活中我们而且也会出现浮肿的现象,所以生活中一定要积极进行相关的调理,才有利我们的健康。那么日常生中如何去除浮肿呢?
宝宝20天拉的大便酸臭味是怎么回事
有时候我们生病做手术会留下疤痕,这些疤痕留在身上不好看,尤其是女生,目前任何治疗方法都不能使疤痕彻底消除,只能改善或者淡化。下面我们来看看淡化甲状腺手术疤痕的方...
大便时带泡沫怎么回事
现在看脸的社会,越来越多的人想通过整形的方法使自己变得更加完美。双眼皮是目前最受欢迎的项目之一,而且因为东方人地理位置的原因有百分之四十九的人都是有单眼皮的,所...
胃胀不消化可以吃什么
肋骨隆鼻的注意事项有以下几点:术后3-5天口服抗生素、消炎药,避免手术部位感染、沾水,;术后避免部位受到外界碰撞、或用力挤压等,睡觉避免侧睡,减少受挤压的机率....
肚子上有硬块按着疼痛怎么回事
术后去疤痕用什么药膏呢?在进行手术治疗之后往往都会留下疤痕,这是很多爱美的人士所不能接受的,而想要去除疤痕可以试一试一些去疤痕的药膏,下面就为大家介绍几种去疤痕...
脐周痛需要做什么检查
在目前的整形医学上,有很多的祛疤手术,都可以改善我们的问题,缝合疤痕最佳去除时间!是7天-10天后,大家可以根据自身的疤痕的类型,来选择合适的祛疤方式,减少因为...
下面老是流水怎么回事
下面老是流水怎么回事:女性出现下面老是流水,通常要考虑可能是阴道炎,或者是宫颈炎引起的异常表现。但如果女性只是在排卵期的时候,才出现老是流水的表现,那就可能是属于生理性的症状...
牛海静 1'33''

邯郸市第一医院 牛海静

6.29万次播放 2020-01-17

什么是念珠菌阴道炎
什么是念珠菌阴道炎:所谓的念珠菌阴道炎又称之为霉菌性阴道炎,就是指女性阴道内寄居的霉菌大量滋生,从而诱发一系列外阴不适现象。而霉菌性阴道炎最常见的症状,就是会导致女性出现外阴...
牛海静 1'25''

邯郸市第一医院 牛海静

7.77万次播放 2020-01-17

药流会痛吗
药流会痛吗:对于怀孕后没有生育要求的女性,如果检查彩超已经确诊宫内孕,同时停经时间又在49天以内,那就可以考虑行药物流产终止妊娠。而药物流产的过程中,当然会出现疼痛。这是因为...
牛海静 1'32''

邯郸市第一医院 牛海静

6.27万次播放 2020-01-17

月经头疼是怎么回事
月经头疼是怎么回事:女性在月经期出现头疼,多考虑是由于在月经来潮的时候,体内水钠潴留比较严重,从而导致颅内水肿,并引起颅内压升高,所以这时就会导致月经期头痛。很多女性在月经来...
牛海静 1'44''

邯郸市第一医院 牛海静

8.79万次播放 2020-01-17