扇贝的营养价值及功效与作用禁忌

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

扇贝富含优质蛋白、维生素B族和矿物质,具
手机查看

阅读:4.27万

扇贝富含优质蛋白、维生素B族和矿物质,具有增强免疫力、保护心血管等功效,但高尿酸或过敏人群需谨慎食用。

1、优质蛋白

扇贝的蛋白质含量较高且氨基酸组成接近人体需求,有助于肌肉合成和组织修复。每100克扇贝肉约含15克蛋白质,适合术后恢复或健身人群补充营养。需注意过量摄入可能增加肝肾代谢负担。

2、维生素B族

扇贝含有丰富的维生素B12和烟酸,能促进红细胞生成和神经系统健康。维生素B12含量达到每日需求量的3倍以上,对素食者是重要补充来源。但高温烹饪会导致部分维生素流失。

3、矿物质组合

扇贝富含锌、硒等微量元素,锌含量是牡蛎的1/3但吸收率更高,有助于维持免疫功能和甲状腺健康。硒元素具有抗氧化作用,可与维生素E协同保护细胞膜。

4、心血管保护

扇贝中的牛磺酸和Omega-3脂肪酸能调节血脂代谢,降低动脉粥样硬化风险。研究表明每周食用2-3次贝类可使冠心病发病概率下降。但胆固醇偏高者应控制单次食用量。

5、嘌呤含量

扇贝属于中高嘌呤食物,每100克含嘌呤约150毫克,痛风急性期患者应避免食用。日常食用建议单次不超过200克,并搭配碱性食物如蔬菜平衡尿酸代谢。

食用扇贝时建议选择鲜活个体,观察贝壳是否紧闭、肉质是否弹性饱满;烹饪前需彻底清洗去除泥沙和内脏团;清蒸或白灼能最大限度保留营养,避免与啤酒或动物内脏同食;首次食用者应少量尝试观察是否出现皮肤瘙痒等过敏反应;储存时需冷藏并在48小时内食用完毕,冷冻保存不宜超过1个月。特殊人群应在营养师指导下制定个性化摄入方案。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

肚子针扎的痛怎么回事
如果被贴敷穴位部位出现皮肤溃疡,化脓,可用皮炎平软膏外涂以减轻皮肤不适感。必要时按外科治法处理,用消毒针头刺破水泡,涂上外用药(如紫草油等)。如自己按上述方法处...
肚子一阵阵的绞痛是怎么回事
防己黄芪汤最早出自《金匮要略》原文说:“风湿,脉浮,身重,汗出恶风,防己黄芪汤主之。”另外《金匮·水气病脉证并治第十四》也提到:“风水脉浮身重,汗出恶风者,防己...
口干口苦口臭吃什么药好
眼睛痒可局部湿热敷,热敷能加快眼部的血液循环,有消肿止痛的作用。如果脓肿已形成并出现脓点时,应到医院切开排脓,割双眼皮手术后眼睛痒还可用干净棉花轻轻拭去。当脓头...
想打嗝打不出来怎么回事
胸部缩小可能与吃甜食太多、喝水不足、为了减肥采用断食减肥法。
阑尾炎不治有什么后果
哺乳后乳房松弛下垂怎么办?生完孩子喂完奶,难免胸型不好,胸部下垂。这个时候,首先可以穿调整型内衣,其次,要每天给乳房做环形按摩,再次,多做扩胸运动。洗热水澡的时...
为什么阴部会出血
为什么阴部会出血:如果女性是在月经期的时候出现阴部出血,或者是每个月都会规律的出现阴部出血,这就是月经来潮的表现,因为卵巢会分泌雌性激素并排出卵子,所以就会间接刺激子宫内膜,...
牛海静 1'30''

邯郸市第一医院 牛海静

9.37万次播放 2020-01-17

为什么怀孕不来月经
为什么怀孕不来月经:女性之所以怀孕后不来月经,就是因为在怀孕期间卵巢和胎盘都会持续分泌雌孕激素,所以女性体内就不会有雌性激素的下降撤退,这时这些雌孕激素会维持子宫推膜组织的生...
牛海静 1'29''

邯郸市第一医院 牛海静

8.06万次播放 2020-01-17

月经不调食补吃什么
月经不调食补吃什么:对于月经不调的女性,由于引起月经不调的原因特别多,所以在月经不调以后,应该先检查彩超和激素6项,来判断引起月经不调的原因,而女性在出现月经不调以后,食补吃...
牛海静 1'24''

邯郸市第一医院 牛海静

8.14万次播放 2020-01-17

外阴痒自己怎么处理
外阴痒自己怎么处理:女性出现外阴瘙痒以后,如果自己想要处理,那只能够考虑先用一些淡盐水,或者是温开水来清洗外阴,使外阴保持清洁干燥,看是否能够有所缓解。必要的时候还可以买一些...
牛海静 1'32''

邯郸市第一医院 牛海静

9.05万次播放 2020-01-17

外阴瘙痒红肿怎么办
外阴瘙痒红肿怎么办:女性出现外阴红肿瘙痒,需要去医院妇科检查白带常规,并做妇科内检来判断其具体的原因。因为导致外阴红肿瘙痒的原因特别多,所以在出现这种情况以后,不能够盲目私自...
牛海静 1'31''

邯郸市第一医院 牛海静

9.44万次播放 2020-01-17