秋天吃芝麻有什么功效与作用

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秋天适量吃芝麻有助于补充营养、润燥养发、
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秋天适量吃芝麻有助于补充营养、润燥养发、改善便秘、保护心血管及抗氧化。芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素。

1、补充营养

芝麻含有丰富的优质蛋白和多种矿物质,每100克芝麻含钙量超过牛奶,铁含量是菠菜的3倍。秋季适量食用可帮助补充夏季消耗的营养,增强体质。

2、润燥养发

芝麻中的不饱和脂肪酸和维生素E能滋养皮肤与毛发,缓解秋燥引起的皮肤干痒、头发干枯。传统中医认为黑芝麻具有补肝肾、益精血的功效。

3、改善便秘

芝麻外层纤维素含量高,能促进肠道蠕动。其油脂成分可润滑肠道,对秋季常见的燥性便秘有缓解作用,建议搭配温水或蜂蜜食用效果更佳。

4、保护心血管

芝麻中的亚油酸和芝麻素有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,减少血管壁脂质沉积。秋季温差大时食用,对预防心脑血管疾病有一定帮助。

5、抗氧化

芝麻木酚素和维生素E具有较强抗氧化能力,能清除自由基,延缓细胞衰老。秋季紫外线仍较强时,食用芝麻可减轻氧化应激损伤。

秋季食用芝麻建议每天不超过20克,可研磨后加入粥品或豆浆以提高吸收率。阴虚火旺者应控制摄入量,过敏体质者初次食用需观察反应。芝麻不宜与富含草酸的菠菜同食,以免影响钙质吸收。储存时需密封防潮,避免油脂氧化变质。

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