何海贤

主治医师

山东大学齐鲁医院耳鼻喉科

银耳的主要营养物质存在于哪个部位

用手机扫描二维码在手机上继续观看

银耳的主要营养物质集中在胶质层和子实体部

手机查看

阅读：1.85万

银耳的主要营养物质集中在胶质层和子实体部位，包括多糖、蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。

银耳胶质层富含银耳多糖，具有免疫调节和抗氧化作用，其黏稠质地源于可溶性膳食纤维。子实体部分含有较多蛋白质和氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。菌柄部位虽然质地较硬，但仍含有一定量的矿物质如钾、钙、镁等。银耳在干燥过程中会损失部分水溶性维生素，但核心营养成分仍保留在胶质层。不同生长阶段的银耳，其胶质层厚度与营养密度呈正相关。

食用银耳时建议将胶质层与子实体一同烹煮，充分释放营养成分，可搭配莲子、枸杞等食材增强滋补效果。干银耳需冷水泡发3-4小时，避免高温快速泡发导致营养流失。每周食用2-3次为宜，脾胃虚寒者应减少食用量。选购时选择朵形完整、胶质层肥厚、无硫磺熏蒸痕迹的优质银耳，烹饪时避免长时间高温炖煮破坏活性成分。

分享到微信朋友圈

×

打开微信，点击底部的“发现”，

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

胃疼总放屁怎么回事

生活中我们而且也会出现浮肿的现象，所以生活中一定要积极进行相关的调理，才有利我们的健康。那么日常生中如何去除浮肿呢?

中国医科大学附属第一医院黄玉红

3.21万次播放

肚子一阵阵的绞痛是怎么回事

防己黄芪汤最早出自《金匮要略》原文说：“风湿，脉浮，身重，汗出恶风，防己黄芪汤主之。”另外《金匮·水气病脉证并治第十四》也提到：“风水脉浮身重，汗出恶风者，防己...

中国医科大学附属第一医院黄玉红

2.68万次播放

巴雷特食管是怎么回事

胸部不完美那么就意味着自己不够完美，一个女人最看重并不是自己的脸蛋而是乳房，因为即使我们的五官长得很平淡无奇，但是胸部饱满就能提升自己的气质，再从穿衣上去打扮，...

中国医科大学附属第一医院黄玉红

2.75万次播放

胃胀不消化可以吃什么

肋骨隆鼻的注意事项有以下几点：术后3-5天口服抗生素、消炎药，避免手术部位感染、沾水，;术后避免部位受到外界碰撞、或用力挤压等，睡觉避免侧睡，减少受挤压的机率....

中国医科大学附属第一医院黄玉红

3.15万次播放

早上醒来唾液有血口臭是怎么回事

眼部修复专家指出：如果求美者遇到割双眼皮后外翻的情况，可以选择不良眼部修复术。至于选择哪种眼部修复方法，求美者可根据自身眼部情况做出具体选择。针对轻度的睑外翻，...

中国医科大学附属第一医院黄玉红

2.92万次播放

三个月没来月经怎么办

三个月没来月经怎么办：如果女性已经来过月经，突然出现3个月都不来月经，这时就称之为月经失调表现，是属于不正常的现象。而导致月经失调的原因特别多，需要根据女性的年龄、性生活史，...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

7.54万次播放 2020-01-17

痛经可以自愈吗

痛经可以自愈吗：导致痛经的原因特别多，而痛经是否可以自愈，其实主要取决于引起痛经的原因。如果女性平时不痛经，在饮食辛辣刺激，或者生冷食物以后出现痛经表现，一般这种痛经都可以自...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

6.19万次播放 2020-01-17

两个月没来月经正常吗

两个月没来月经正常吗：正常情况下，月经周期是在28~30天左右，一般不会超过35天以上。如果女性已经来过月经，突然出现2个月都不来月经，这时就称之为月经失调表现，是属于不正常...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

7.66万次播放 2020-01-17

双侧输卵管堵塞做什么手术

双侧输卵管堵塞做什么手术：对于双侧输卵管堵塞的女性，如果还有生育要求，那常常就可以考虑行宫腹腔镜联合手术，用导丝来进行疏通。但如果女性的双侧输卵管已经堵塞特别严重，而且堵塞时...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

5.77万次播放 2020-01-17

念珠菌感染如何治疗

念珠菌感染如何治疗：由于念珠菌感染的部位不同，所以念珠菌感染以后如何治疗，这就得根据女性的具体情况来判断。一般念珠菌是属于条件致病菌，会寄生在女性的肠道、口腔。如果出现念珠菌...

牛海静

邯郸市第一医院牛海静

6.11万次播放 2020-01-17

相关文章

专业医生团队提供

免费就医指导

提问

热门问题