胆汁反流性胃炎食疗法
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胆汁反流性胃炎可通过调整饮食结构、选择易
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胆汁反流性胃炎可通过调整饮食结构、选择易消化食物、避免刺激性食物、少食多餐、补充优质蛋白等方式改善症状。胆汁反流性胃炎通常由胃肠动力异常、幽门功能失调、胃部手术后遗症等因素引起，表现为上腹灼痛、口苦、呕吐胆汁等症状。
一、调整饮食结构
减少高脂肪食物摄入，如油炸食品、肥肉等，脂肪会刺激胆汁分泌加重反流。主食以发酵面食、软米饭为主，避免糯米等黏性食物。每日蔬菜摄入量建议达到300克以上，优先选择南瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜，西蓝花、菠菜需焯水后食用。水果选择苹果、香蕉等非酸性种类，避免柑橘类。
二、选择易消化食物
推荐蒸蛋羹、嫩豆腐、鱼肉泥等低脂高蛋白食物，烹调时采用蒸、煮、炖等方式。谷类可选择小米粥、燕麦粥等流质或半流质食物，必要时用破壁机将食材打碎。山药、芋头等薯类食物需充分煮烂，马铃薯建议制成土豆泥食用。乳制品选择低脂牛奶或酸奶，每次饮用不超过200毫升。
三、避免刺激性食物
严格禁酒、咖啡、浓茶等刺激性饮品，避免辣椒、芥末等调味品。碳酸饮料、酸性果汁可能加重胃黏膜损伤，建议用温蜂蜜水替代。巧克力、薄荷会降低食管下括约肌压力，增加反流风险。生冷食物如刺身、冰激凌需绝对禁止，所有食物应保持温热状态食用。
四、少食多餐
每日进食5-6次，每餐控制在七分饱，避免胃内压力升高。睡前3小时禁止进食，餐后保持直立位30分钟以上。正餐间隔可添加无糖苏打饼干、烤馒头片等碱性点心中和胃酸。进食时细嚼慢咽，单次用餐时间建议20分钟以上，减少吞咽空气导致的腹胀。
五、补充优质蛋白
选择鸡胸肉、龙利鱼等低脂肉类补充蛋白质，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。鸡蛋以水煮蛋、蛋花汤形式食用，避免煎蛋。大豆及其制品需充分加热后少量摄入，腹胀明显时暂时禁用。可适量添加乳清蛋白粉，但需避开急性发作期。
胆汁反流性胃炎患者需长期保持饮食管理，避免暴饮暴食。餐后适度散步有助于胃肠蠕动，但避免弯腰、下蹲等增加腹压的动作。睡眠时垫高床头15-20厘米可减少夜间反流。若出现持续呕吐、体重下降等症状，应及时进行胃镜检查。日常可记录饮食日志，帮助识别个体化禁忌食物。维持规律作息与情绪稳定对改善症状同样重要。
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