高血脂患者的饮食误区

随着生活水平的提高，我国高血脂患者的增加逐渐成上升趋势，很多人对自己的健康问题认识不够或存在误区，导致本来还可以缓解的健康问题变得极为复杂。高血脂症包括血液中单纯的胆固醇增高，或者甘油三酯增高、或是胆固醇和甘油三酯都增高的现象就属于高血脂症的范畴。高血脂症虽然未必都引起冠心病，但确实是冠心病最严重的诱因，而我国高血脂症的发病率是非常高的，全国血脂异常的人群估计数字已经达到了1.6亿。

高脂血症对身体的损伤：

血脂异常是心脑血管疾病严重事件的肇事者，直接影响着全身动脉硬化的发展程度。过多的脂质会使血粘度增加，使血管沉淀物增多，从而形成粥样斑块，阻塞血管，从而引起严重危及生命的疾病。

高脂血症起始早期并没有什么具体的明显感觉，但是如果不加以控制则会对身体造成极大损伤。严重的高脂血症容易引起心绞痛、心肌梗死、脑中风和猝死，而且高脂血症合并糖尿病、高血压、重度脂肪肝、等疾病时会使病情更为复杂，往往引起心脑血管梗死、心绞痛、脑缺血、老年痴呆、高尿酸血症、胆结石、胰腺炎、肢体坏疽、脑梗、残疾严重后果。

高脂血症患者的膳食误区：

1、高脂血症患者只需要严格控制脂肪。

高脂血症患者的饮食只需控制脂肪是诸多患者的共识，然而控制脂肪并不能更好地控制血脂。主要是因为人体脂肪过剩不仅仅与脂肪的摄入量有关，还与膳食总热量关系紧密。食物的热量来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物所产生的热量总和，所以高脂血症患者控制身体的脂肪比例、防止超重，就必须要在控制总热量的前提下，做到膳食营养结构的均衡合理。

2、高脂血症患者需要严格控制油脂的摄入量。

作为脂肪的一部分，烹调用油只是我们可见的脂肪，而食物中都或多或少的含有脂肪。有的食物脂肪含量非常高，比如猪五花肉、排骨、肥牛、肥羊等食物的脂肪含量都在食物总量的50％~60％，而多数坚果类食物的脂肪含量则更高，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等等。如果我们只控制烹调用油，不关注食物自身的脂肪，那对控制血脂就失去了重要意义了。

3、高脂血症患者不能吃动物油脂。

很多患者都知道控制血脂就要严格禁忌动物油脂，多吃植物油。其实这不是绝对的。动物油脂中畜类的脂肪酸饱和程度高，对高脂血症患者和冠心病患者的病情稳定和康复不利。但是，禽类油脂要比畜类油脂好一些，而鱼类油脂属于非常好的长链脂肪酸，它远远好于畜类脂肪，尤其是深海鱼类的脂肪则更佳，主要为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸，它可以非常好的控制病情和预防冠心病。

4、高脂血症患者要多吃植物油。

植物油相对与动物油脂来说，其中的不饱和脂肪酸比例占有绝对优势。橄榄油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油都是品质优良的植物油，而橄榄油的不饱和脂肪酸甚至占总脂的80％，是对高脂血症患者非常好的保健油脂，但所有的好油脂也都是和猪油、牛羊油一样每克产生9kcal热量，吃的过多对控制膳食总热量同样不利。