气虚：人参、牛肉补气强身

气虚了怎么办呢?要补气。最补气的药材，要数人参了，《本草纲目》说它：“治男妇一切虚证”，不管男女，一切虚证人参都能应对。它是公认的治疗虚劳内伤的第一要药，可以大补元气。

当然，人参也分很多种类，比如，野山参滋补效力峻猛，脉微欲绝时用它町以救命;红参药性偏温，适合气虚并且阳气不足者;西洋参适合气虚且体质偏热者;而生晒参药性比较平和，适合气虚并且津液不足者……大家要根据具体情况服用。而且，人参价格比较贵，黄芪可以作为其替代品，效果也相当不错。

而牛肉也是补气佳品，俗语说“牛肉补气，羊肉补形”嘛。不过不同种类的牛肉性味也不相同，水牛肉偏凉，最能补气的是黄牛肉，它可以很好地补益气力，扶持中气。

1.人参茶

材料：人参1根

做法：(1)准备材料：把人参切成薄片，或者直接购买现成的人参片也可以。

(2)取3克左右的人参片放入保温杯中，加入开水，盖上盖子焖泡30分钟左右即可饮用。

(3) 一天之内反复冲泡，直到茶汤淡而无味后，杷人参片嚼碎吃掉。

功效：补中益气，适合气虚者日常进补饮用。

说明：如果并非久病极虚者，不宜过量。另，高血压患者慎用。

2.清炖牛肉萝卜汤

材料：牛肉300克，白萝卜100克，葱2根，姜50克，盐适量

做法：(1)准备材料：把牛肉放在开水中氽烫，表面变色即可捞起，切成小方块。白萝卜洗干净，不要去皮，切成比牛肉略大的块。姜去皮后切片，葱切段。

(2)砂锅中加入清水，放入牛肉和葱姜，大火烧开后转小火，保持沸而不腾，炖2小时后，加入萝卜。

(3)继续炖1小时后，捞去葱姜，加盐调味，即可关火。

功效：牛肉和萝卜都有补气的功效，二者同用效果更佳，此汤尤其适合冬天食用。

说明：由于牛肉纤维较粗糙不易消化，所以消化功能不好的人不宜常吃。