2型糖尿病患者可以适量吃酱骨头，但是不建议过量吃，因为酱骨头中也含有一定的糖分，过量吃酱骨头可导致血糖升高，不利于患者病情的控制。2型糖尿病患者在饮食上，应注意保持低盐、低脂、低糖饮食，并适当进行运动。
1、低盐：2型糖尿病患者应少吃含盐量高的食物，每日的盐摄入量应小于6g。如果过量吃酱骨头，会导致体内的盐分摄入过多，造成水钠潴留，可使患者血压升高，加重胰岛素抵抗，使血糖更难控制，从而会导致2型糖尿病患者病情加重;
2、低脂：2型糖尿病患者应以植物油为主，少吃动物油，如猪油、牛油等，动物油中含有饱和脂肪酸，摄入过多会导致患者体内甘油三酯、胆固醇升高，对身体健康不利;
3、低糖：2型糖尿病患者不应吃糖分含量较高的食物，如蔗糖、葡萄糖、果糖等，过多摄入糖分会使体内的血糖升高，也会增加胰岛素抵抗，不利于病情的控制;
4、高蛋白：2型糖尿病患者可以适量吃蛋白含量较高的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品等，此类食物能够提供充足的蛋白质供应机体需要，2型糖尿病患者适量吃对身体有利。
2型糖尿病患者在饮食上，除了注意以上几点以外，还要注意少吃含淀粉多的食物，如大米、馒头等，因为淀粉在体内会转化成糖分，可加重病情。此外也要少吃油炸食品、腌制食品等，避免引起血糖波动。患者还应进行适当运动，增加外周组织对胰岛素的敏感性，从而帮助控制血糖水平。患者还要遵医嘱定期检测血糖水平，严格按照医嘱服药或进行其他治疗。
