维生素B12是维生素中的一种，它主要存在肉类、大豆以及一些草药中，但是人们却常常会缺少它，从而导致出现消化道疾病。那么维生素B12的作用和功效都有哪些呢？对人体有什么好处？下面就和小编一起来了解看看。
维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。吸收代谢食物中的维生素B12与蛋白质结合，进入人体消化道内，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放，并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少，约2~3mg在肝脏。主要从尿排出，部分从胆汁排出。
主要功能
⒈促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康；
⒉以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；
⒊具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
⒋代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用；
⒌消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；
⒍是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
缺乏症状维生素B12缺乏导致恶性贫血。
