王卫

副主任医师

中日友好医院眼科

白内障可以吃调料吗

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白内障患者一般可以适量吃调料，但需避免过

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白内障患者一般可以适量吃调料，但需避免过量摄入辛辣刺激性调料。白内障是晶状体蛋白质变性导致的视力下降疾病，饮食调理需以清淡均衡为主。

日常烹饪中使用的盐、糖、醋等基础调料通常不会直接影响白内障进展，但需控制每日食盐摄入量在5克以内，避免高钠饮食加重眼部微循环负担。姜、蒜等天然香辛料含有硫化物和抗氧化成分，适量使用可能有助于延缓晶状体氧化损伤。酱油、蚝油等发酵调料可提供氨基酸和微量元素，但需注意选择低钠产品。辣椒、芥末等刺激性调料可能通过神经反射引起眼部充血，建议减少食用频率。味精、鸡精等人工鲜味剂含有谷氨酸钠，长期过量可能干扰锌元素吸收，而锌缺乏与晶状体代谢异常存在一定关联。

白内障患者应保持饮食清淡，多摄入深色蔬菜、水果等富含维生素C和叶黄素的食物，避免油炸、腌制食品。合并糖尿病患者需严格控糖，高血压患者应限制钠盐摄入。若出现视力持续下降、眩光加重等症状，应及时到眼科进行裂隙灯检查和视力评估，根据医生建议选择药物治疗或超声乳化手术等干预措施。

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