朱明炜

主任医师

北京医院普通外科

豆浆什么时候喝好

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豆浆适合在早餐、运动后或两餐之间饮用，有

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豆浆适合在早餐、运动后或两餐之间饮用，有助于营养吸收和能量补充。

早餐时饮用豆浆能够提供优质蛋白和碳水化合物，帮助启动一天的新陈代谢。豆浆中的大豆异黄酮和膳食纤维有助于维持血糖稳定，搭配全麦面包或杂粮粥效果更佳。运动后30分钟内饮用豆浆可促进肌肉修复，此时身体对蛋白质的吸收效率较高，建议选择无糖或低糖豆浆以避免额外热量摄入。两餐之间作为加餐饮用能缓解饥饿感，其植物蛋白和微量元素的组合可减少对高糖零食的依赖。需注意避免空腹大量饮用豆浆，其中的抗营养因子可能影响消化功能，胃肠敏感者可能出现胀气不适。

日常饮用建议选择现磨豆浆或正规品牌产品，确保充分煮沸以破坏大豆中的胰蛋白酶抑制剂。搭配富含维生素C的水果如橙子可提高铁的吸收率，但不宜与鸡蛋同食以免影响蛋白质消化。肾功能异常者需控制每日摄入量，痛风急性发作期应暂时避免饮用。冷藏保存的豆浆须在24小时内饮用完毕，加热时需彻底煮沸以消除可能的细菌污染。

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