牛油果油的营养价值
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
牛油果油富含单不饱和脂肪酸、维生素E及植
阅读：3.36万
牛油果油富含单不饱和脂肪酸、维生素E及植物甾醇等营养成分，具有抗氧化、调节血脂及保护心血管健康的作用。其主要营养价值包括单不饱和脂肪酸含量高、维生素E丰富、植物甾醇辅助降胆固醇、烟酸促进代谢以及叶黄素保护视力。
1、单不饱和脂肪酸
牛油果油中单不饱和脂肪酸占比超过70％，主要为油酸。这类脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。长期适量摄入可改善血脂谱，对高血压和糖尿病患者的心血管保护尤为有益。需注意每日摄入量控制在25-30克以内，避免热量过剩。
2、维生素E
每100克牛油果油含约14毫克天然维生素E，其抗氧化能力是合成维生素E的2倍。能中和自由基延缓细胞衰老，修复紫外线导致的皮肤损伤。与橄榄油相比，牛油果油的维生素E生物利用率更高，适合作为凉拌用油以保留营养。
3、植物甾醇
牛油果油含β-谷甾醇等植物甾醇约76毫克/100克，可通过竞争性抑制减少肠道胆固醇吸收。临床试验显示每日摄入2克植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇。但胆管梗阻患者应慎用，可能影响脂溶性维生素吸收。
4、烟酸
作为B族维生素的重要成员，烟酸在牛油果油中的含量达1.4毫克/100克。参与体内200多种酶反应，促进糖类、脂肪和蛋白质代谢。对维持神经系统功能和皮肤健康具有重要作用，缺乏可能导致糙皮病。
5、叶黄素
牛油果油含叶黄素约0.3毫克/100克，这种类胡萝卜素可选择性沉积于视网膜黄斑区。过滤有害蓝光并减少氧化损伤，降低年龄相关性黄斑变性风险。与深绿色蔬菜同食可提升吸收率。
建议将牛油果油作为日常膳食补充，冷榨工艺保留活性成分，烟点约250℃适合低温烹饪。每日摄入15-20克为宜，可搭配沙拉、汤品或直接涂抹面包。需避光密封保存防止氧化，开封后建议3个月内用完。心血管疾病患者使用前应咨询营养师，过敏体质者首次食用需观察是否出现口腔瘙痒等过敏反应。注意与深海鱼油等富含多不饱和脂肪酸的油脂交替使用，保持脂肪酸摄入平衡。
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
4.32万次播放
4.13万次播放
4.3万次播放
4.25万次播放
3.95万次播放
3.74万次播放
3.94万次播放
4.03万次播放
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
热门问题
- 1 口臭口干不知主要原因有哪些
- 2 黄斑水肿是怎么回事
- 3 腰椎滑脱能保守治疗吗
- 4 治疗哮喘病的药
- 5 血管性神经性头痛治疗
- 6 女人寒湿体质吃什么好
- 7 多吃膳食纤维食物对健康有影响吗
- 8 血小板减少性紫癜咳嗽感冒了怎么