盐吃加碘的还是不加碘
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健康人群一般建议选择加碘盐，甲状腺疾病患
2025-07-23 12:26 阅读：1.02万
健康人群一般建议选择加碘盐，甲状腺疾病患者需遵医嘱选择无碘盐。碘是合成甲状腺激素的重要原料，加碘盐可预防碘缺乏病，但甲亢等患者需限制碘摄入。
加碘盐适合大多数居民日常使用。我国曾是碘缺乏病高发国家，推行食盐加碘政策后，地方性甲状腺肿等疾病显著减少。普通成年人每日碘推荐摄入量为120微克，孕妇和哺乳期妇女需要更高。每克加碘盐约含碘25微克，按照每日5克盐的摄入量计算，可满足基本需求且不会过量。沿海地区居民若经常食用海带紫菜等高碘食物，也可正常食用加碘盐，食物中的有机碘吸收率约为加碘盐中无机碘的三分之一。
无碘盐适用于部分甲状腺疾病患者。甲状腺功能亢进患者需严格限制碘摄入，避免刺激甲状腺激素过度合成。桥本甲状腺炎患者若伴有甲亢阶段，也应短期使用无碘盐。甲状腺癌术后接受放射性碘治疗前，需进行低碘饮食准备。这些特殊人群选择无碘盐时，应定期监测尿碘水平，避免长期极端低碘导致甲状腺代偿性肿大。购买无碘盐需认准包装明确标注未添加碘化钾的产品。
日常烹饪可交替使用不同盐类，高温爆炒时碘挥发率可达60％，可先用无碘盐爆锅再加碘盐调味。储存加碘盐需避光密封，开封后3个月内用完。甲状腺疾病患者调整用盐前，应完善甲状腺功能检查和尿碘检测，由内分泌科医生制定个体化方案。普通家庭可备一袋无碘盐，供临时需要低碘饮食的成员使用。
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