低聚果糖是什么东西
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低聚果糖是一种天然的水溶性膳食纤维，属于
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低聚果糖是一种天然的水溶性膳食纤维，属于益生元类物质，主要存在于菊苣、洋葱、香蕉等植物中，具有调节肠道菌群、促进钙吸收等生理功能。
1、天然来源
低聚果糖天然存在于菊苣根、洋葱、大蒜、香蕉等植物中，其中菊苣根含量最高可达15-20％。工业上主要通过菊苣根酶解提取制备，属于天然植物来源的功能性低聚糖，具有类似蔗糖的甜味但热量更低。
2、化学结构
低聚果糖是由1-7个果糖单元通过β-糖苷键连接而成的短链碳水化合物，分子量在300-5000道尔顿之间。根据聚合度可分为短链低聚果糖和长链低聚果糖，其中三糖和四糖形式的低聚果糖生理活性最强。
3、益生元特性
低聚果糖不能被人体消化酶分解，但能被肠道中的双歧杆菌等有益菌选择性利用，促进其增殖并抑制有害菌生长。每日摄入5-15克可显著增加肠道内双歧杆菌数量，改善肠道微生态平衡。
4、生理功能
低聚果糖具有调节血糖、促进矿物质吸收、增强免疫力等功能。其发酵产生的短链脂肪酸能降低肠道pH值，促进钙镁等矿物质溶解吸收，同时刺激肠道免疫细胞活性，提高机体抵抗力。
5、应用领域
低聚果糖广泛应用于乳制品、饮料、保健品等领域，作为功能性甜味剂使用。在特殊医学用途配方食品中可用于糖尿病患者营养支持，在婴幼儿配方奶粉中添加有助于建立健康肠道菌群。
日常饮食中可适量增加洋葱、香蕉等富含低聚果糖的食物，但需注意过量摄入可能引起腹胀等不适。对于需要补充益生元的人群，建议选择正规厂家生产的低聚果糖产品，并遵循推荐摄入量。存在慢性肠道疾病者使用前应咨询医生意见。
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