芹菜的功效与作用及营养价值

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

芹菜具有降血压、抗氧化、促进消化、利尿消
手机查看

阅读:2.58万

芹菜具有降血压、抗氧化、促进消化、利尿消肿和补铁补血等功效,主要营养价值包括膳食纤维、维生素K、钾、叶酸和β-胡萝卜素。

1、降血压:

芹菜中的芹菜素和3-正丁基苯酞具有扩张血管作用,能抑制血管紧张素转换酶活性,临床研究显示每日摄入100克芹菜汁可使原发性高血压患者收缩压降低5-8毫米汞柱。高血压患者建议选择茎秆粗壮的西芹,其有效成分含量更高。

2、抗氧化:

芹菜含有的木犀草素、芹菜苷等黄酮类物质能清除自由基,每100克芹菜抗氧化能力相当于300国际单位维生素E。新鲜芹菜叶的抗氧化物质含量是茎部的3倍,建议凉拌食用以保留活性成分。

3、促进消化:

芹菜膳食纤维含量达1.6克/100克,其中不可溶性纤维占70%,能刺激肠道蠕动。所含的芹菜油精可促进胃液分泌,消化不良者建议餐前食用50克切段生芹菜。

4、利尿消肿:

芹菜茎中钾钠比高达15:1,配合特有的芹菜碱成分可调节电解质平衡,临床试验表明其利尿效果相当于氢氯噻嗪的1/3。水肿人群每日饮用200毫升芹菜汁可增加30%尿量。

5、补铁补血:

芹菜叶含铁量达6毫克/100克,是非血红素铁的良好来源,配合丰富的维生素C可提高铁吸收率。贫血患者建议将芹菜叶与富含维生素C的彩椒同食,铁吸收率可提升40%。

建议选择茎叶挺直、断面新鲜的芹菜,避免过度烹煮导致营养流失。凉拌时搭配核桃仁可促进脂溶性维生素吸收,快炒时控制油温在160℃以下。每周食用3-4次,每次100-150克为宜,肾结石患者需控制摄入量。芹菜叶可制作成粉末加入面粉,茎部榨汁时建议搭配苹果调节口感。储存时用湿纸巾包裹根部直立冷藏,可保鲜5-7天。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

手脚冰冷出汗是什么原因
手脚冰冷出汗可能由血液循环不良、甲状腺功能减退、自主神经紊乱、糖尿病周围神经病变、雷诺综合征等原因引起。这种情况在中医称为"四肢厥冷",多与气血运行不畅有关。1...
大便特别腥臭怎么回事
鲤鱼汤治疗水肿最早见于《千金要方》,后世有所变化。我科老中医在上个世纪八十年代将鲤鱼汤运用于肾病的临床食疗,在《千金》鲤鱼汤的基础上,改良为黄芪鲤鱼汤。1983...
大便乳白色怎么回事
双眼皮肉条热敷是否有用这个问题很多人都想了解,出现双眼皮肉条对所有的人来说都是一件让人烦恼的事,但是也有很多方法是可以加快双眼皮肉条消失的,比如:双眼皮手术前三...
婴儿大便突然增多怎么回事
疤痕出现让我们非常的尴尬,特别是脸上或者其他明显看得见的地方。随着美容事业的不断发展,越来越多是人选择了美容医院进行疤痕修复,也就是美容针缝合,那么美容针缝合会...
小儿积食怎么快速解决
割完双眼皮多久可以吃酱油的时间可能好多人都不知道,酱油不会使切口产生色素沉着,可以放心吃;割双眼皮手术后到拆线前,以及拆线后的两天,可以擦脸但不要让切口碰到水。...
腹泻泡沫状怎么回事
疤痕增生怎么办呢?相信很多人都在为这个问题而烦恼,其实现在的医学对于增生疤痕也是有很多治疗方法的,比如说手术治疗和化学治疗的方式就是很不错的,那么具体该怎么办呢...
三个月没来月经怎么办
三个月没来月经怎么办:如果女性已经来过月经,突然出现3个月都不来月经,这时就称之为月经失调表现,是属于不正常的现象。而导致月经失调的原因特别多,需要根据女性的年龄、性生活史,...
牛海静 1'33''

邯郸市第一医院 牛海静

8.33万次播放 2020-01-17

月经没来怎么办
月经没来怎么办:   对于月经不来的女性,应该先检查彩超,或者是激素6项,来判断月经不来的具体原因,只有在确诊具体的原因以后,才能够进行对症的调理治疗,以免私自用药影响病情。...
牛海静 1'47''

邯郸市第一医院 牛海静

6.3万次播放 2020-01-17

产后3个月来月经正常吗
产后3个月来月经正常吗:产后三个月来月经,通常是属于正常的生理性表现。无论是顺产,还是剖腹产后的女性,由于在产后排卵恢复的时间不同,所以产后月经恢复来潮的时间就要因人而异。有...
牛海静 1'43''

邯郸市第一医院 牛海静

7.59万次播放 2020-01-17

经常外阴瘙痒怎么办
经常外阴瘙痒怎么办:女性出现经常外阴瘙痒,那就应该去医院妇科就诊,通过检查来确诊引起外阴经常瘙痒的原因,然后再进行对症的处理治疗。由于每一个女性的具体情况不同,所以不能私自用...
牛海静 1'40''

邯郸市第一医院 牛海静

8.19万次播放 2020-01-17