维生素c+的作用和功效
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维生素C抗坏血酸是人体必需的微量营养素，
2025-06-08 14:59 阅读：6.41万
维生素C抗坏血酸是人体必需的微量营养素，主要作用包括促进胶原蛋白合成、增强免疫力、抗氧化及促进铁吸收。其功效主要体现在预防坏血病、加速伤口愈合、改善皮肤健康等方面。
1、抗氧化作用：
维生素C是强效水溶性抗氧化剂，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这一特性有助于延缓衰老过程，降低慢性炎症风险，并对预防心血管疾病和部分癌症具有潜在保护作用。
2、免疫调节：
通过促进白细胞增殖和增强吞噬细胞活性，维生素C能提升机体对病原体的防御能力。临床研究表明，规律补充可缩短感冒病程，但对预防感冒的效果存在个体差异。
3、胶原合成：
作为脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶的辅因子，维生素C直接参与胶原蛋白的合成与稳定。缺乏时会导致结缔组织脆弱，表现为牙龈出血、伤口愈合延迟等坏血病症状。
4、促进铁吸收：
维生素C能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，提高植物性食物中铁的生物利用率。建议贫血患者或素食者搭配富含维生素C的食物共同摄入，如柑橘类水果与菠菜同食。
5、神经保护：
参与神经递质合成过程，包括多巴胺和去甲肾上腺素的生成。适量补充可能改善认知功能，对阿尔茨海默病等神经退行性疾病具有潜在干预价值。
日常可通过新鲜果蔬如猕猴桃、草莓、甜椒等获取维生素C，成人每日推荐摄入量为100毫克，孕期及吸烟者需增加30-50毫克。高温烹饪会破坏维生素C，建议生食或短时焯烫。长期大剂量补充超过2000毫克/日可能引起腹泻或泌尿系结石，特殊人群应在医师指导下调整剂量。保持饮食多样性比单纯补充剂更能发挥营养协同效应。
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