维生素b1的作用和功效及副作用
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维生素B1硫胺素是维持神经系统和能量代谢
2025-06-08 12:19 阅读：2.83万
维生素B1硫胺素是维持神经系统和能量代谢的关键营养素，主要作用包括促进糖代谢、维护神经功能、改善消化系统，常见副作用为过敏反应和胃肠道不适。其功效主要体现在预防脚气病、辅助治疗神经炎、缓解疲劳、改善心脏功能、调节食欲等方面。
1、促进糖代谢：
维生素B1作为辅酶参与体内糖类分解代谢，将葡萄糖转化为能量。缺乏时会导致丙酮酸堆积引发疲劳，长期缺乏可能诱发脚气病多发性神经炎。糖尿病患者需注意补充，因高血糖状态会增加维生素B1消耗。
2、维护神经功能：
通过合成神经递质乙酰胆碱，维生素B1能保障神经信号正常传导。酒精性周围神经病变、妊娠剧吐引发的韦尼克脑病均需额外补充。酗酒者吸收障碍易出现记忆力减退、共济失调等神经症状。
3、改善消化系统：
增强胃肠平滑肌张力，促进消化液分泌。慢性腹泻或肠易激综合征患者常伴有维生素B1缺乏，表现为食欲减退、腹胀。胃大部切除术后患者需长期监测血硫胺素水平。
4、心血管保护：
抑制晚期糖基化终产物生成，减轻心肌细胞氧化损伤。脚气病性心脏病可出现高输出性心力衰竭，表现为下肢水肿、心动过速。心衰患者联合用药时需注意利尿剂导致的维生素B1流失。
5、调节免疫功能：
通过影响T淋巴细胞分化增强抵抗力。长期透析患者、艾滋病感染者等免疫功能低下群体易出现缺乏。过量静脉注射可能诱发过敏性休克，建议口服补充优先。
建议通过全谷物、瘦肉、豆类等天然食物摄取维生素B1，成人每日推荐量男性1.2mg、女性1.1mg。高温烹调和碱性环境易破坏硫胺素，食材建议快炒或蒸煮。特殊人群如妊娠期、甲状腺功能亢进者需增加摄入。出现严重缺乏症状时应在医生指导下使用补充剂，避免与含鞣酸的浓茶同服影响吸收。定期进行红细胞转酮醇酶活性检测可准确评估体内储备状况。
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