维生素b1的主要功效是什么
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维生素B1硫胺素是维持神经系统和能量代谢
2025-06-08 12:18 阅读：3.98万
维生素B1硫胺素是维持神经系统和能量代谢的关键营养素，主要功效包括促进碳水化合物代谢、维护神经传导功能、改善心脏健康、辅助消化系统运作、预防脚气病。
1、能量代谢：
维生素B1作为辅酶参与三羧酸循环，帮助将摄入的碳水化合物转化为机体可利用的能量。缺乏时可能导致疲乏、肌肉无力，严重时引发韦尼克脑病。
2、神经保护：
硫胺素是乙酰胆碱合成的必需物质，能维持周围神经髓鞘结构完整。长期缺乏可导致多发性神经炎，表现为四肢麻木或刺痛感。
3、心脏调节：
通过维持心肌细胞钠钾泵功能，维生素B1对心脏节律和收缩力具有调节作用。严重缺乏可能引发湿性脚气病，出现心力衰竭症状。
4、消化促进：
该维生素能刺激胃酸分泌并增强肠道蠕动，改善食欲不振和消化不良。酗酒者常因吸收障碍导致缺乏，需额外补充。
5、疾病预防：
足量摄入可预防脚气病及其并发症，包括干性脚气病神经病变和高输出型心力衰竭。孕妇及糖尿病患者属于高风险人群。
日常可通过全谷物、瘦肉、豆类等食物补充维生素B1，烹饪时避免长时间高温水煮。长期饮酒、妊娠期或接受透析治疗者应在医生指导下调整摄入量，糖尿病患者需注意该维生素与血糖代谢的关联性，必要时进行血清硫胺素检测。
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