牛奶枣的营养功效与作用
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牛奶枣富含多种营养素，具有补血益气、改善
2025-06-06 16:58 阅读：3.2万
牛奶枣富含多种营养素，具有补血益气、改善睡眠、促进消化、增强免疫、抗氧化等功效。
1、补血益气：
牛奶枣含有丰富的铁元素和维生素B12，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。中医认为其性温味甘，归脾经，适合气血两虚者食用，可缓解面色苍白、乏力等症状。建议搭配动物肝脏或菠菜食用以增强补血效果。
2、改善睡眠：
牛奶枣中含有的色氨酸是合成血清素的重要原料，血清素可转化为褪黑素调节睡眠周期。临床观察显示，睡前食用5-6颗牛奶枣有助于缩短入睡时间，对轻度失眠有辅助改善作用。但严重失眠仍需就医排查器质性疾病。
3、促进消化：
每100克牛奶枣含膳食纤维约3.2克，能刺激肠道蠕动缓解便秘。其含有的苹果酸、酒石酸等有机酸可促进胃液分泌，改善功能性消化不良。胃肠术后患者建议去皮食用，避免纤维刺激创面。
4、增强免疫：
牛奶枣的维生素C含量是苹果的3倍，与枣多糖协同作用可提升淋巴细胞活性。研究表明连续两周每日摄入100克牛奶枣，能使唾液IgA分泌量增加15%，对预防上呼吸道感染有一定效果。
5、抗氧化：
含有的芦丁、多酚类物质能清除自由基，其ORAC值氧自由基吸收能力达到3800μmol TE/100g。动物实验发现牛奶枣提取物可降低肝脏丙二醛水平，对延缓皮肤光老化具有潜在应用价值。
建议选择果皮光滑、无褐斑的新鲜牛奶枣，每日食用量控制在10-15颗为宜。可搭配银耳炖煮增强润肺功效，或与核桃同食促进营养素吸收。糖尿病患者需监测血糖变化，胃肠敏感者避免空腹食用。储存时注意通风防潮，冷藏保存不宜超过7天。根据中国居民膳食指南推荐，坚果与干果类每日摄入量应控制在25-35克范围内。
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