吃辣椒凉拌菜胃疼，可以通过停止进食、热敷、药物治疗等方式进行缓解。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。
1、停止进食：如果吃辣椒凉拌菜后出现胃疼的情况，可能是由于辣椒对胃黏膜造成刺激，导致胃酸分泌过多所引起。此时应立即停止进食，并且多喝温水，有助于促进机体新陈代谢，从而改善不适症状；
2、热敷：如果吃辣椒凉拌菜后出现胃疼的情况，可以使用热水袋或热毛巾等对腹部进行热敷，能够促进局部血液循环，有利于缓解疼痛的症状；
3、药物治疗：如果通过上述方式处理后，症状仍无法得到缓解，则可以在医生的指导下服用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，比如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等。同时也可以遵医嘱服用保护胃黏膜的药物进行治疗，比如铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝咀嚼片等；
4、其他措施：在日常生活中要养成良好的饮食习惯，避免大量食用辛辣刺激性的食物。另外还要注意饮食卫生，饭前便后勤洗手。在吃饭时要注意细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。
若患者出现腹痛、腹胀等症状时，应及时到医院消化内科就诊，完善血常规检查、B超检查等明确诊断。
