有胰腺炎要注意什么吃点什么食物
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胰腺炎患者需严格遵循低脂、易消化饮食原则
2025-05-23 12:59 阅读：6.54万
胰腺炎患者需严格遵循低脂、易消化饮食原则，主要推荐食物包括清流质、低脂蛋白、全谷物、煮软蔬菜及低糖水果。胰腺炎饮食管理需避免高脂、辛辣刺激及酒精摄入。
1、清流质食物：
急性发作期需禁食后逐步过渡至米汤、藕粉等无脂流食，减轻胰腺分泌负担。恢复期可尝试稀释果蔬汁补充电解质，每日分6-8次少量摄入，单次不超过200毫升。
2、低脂蛋白：
选择蒸蛋清、嫩豆腐等优质蛋白，脂肪含量需控制在每日20克以下。慢性胰腺炎患者可补充胰酶制剂辅助消化，蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.5克计算。
3、全谷物主食：
燕麦粥、小米粥等提供缓释碳水化合物，避免血糖波动。烹饪时禁用动物油，建议采用水煮或隔水炖方式，每日主食量控制在200-300克。
4、煮软蔬菜：
胡萝卜、南瓜等富含β-胡萝卜素的根茎类蔬菜需煮至软烂，纤维含量高的芹菜等需去皮去筋。每日蔬菜摄入300-500克，分3次以上进食减少腹胀。
5、低糖水果：
苹果、梨等去皮蒸熟后食用，香蕉等含糖量高水果需限量。合并糖尿病者需监测餐后血糖，水果摄入时间建议在两餐之间。
胰腺炎患者需建立规律进食习惯，每日5-6餐制，烹饪方式以蒸煮炖为主。恢复期可逐步尝试低脂鱼类如鳕鱼，避免牛油果等高脂植物蛋白。合并营养不良者需在医生指导下使用短肽型肠内营养制剂，定期监测血脂、血糖及体重变化。慢性胰腺炎患者应终身禁酒，注意补充脂溶性维生素。出现持续腹痛、脂肪泻等症状需及时复查CT评估胰腺功能。
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