哪种水果含维c最多
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维生素C含量最高的水果主要有刺梨、酸枣、
2025-05-20 10:40 阅读：2.25万
维生素C含量最高的水果主要有刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘和番石榴。
1、刺梨：
刺梨是已知维生素C含量最高的水果之一，每100克果肉中维生素C含量可达2000毫克以上，远超普通水果。这种野生蔷薇科植物的果实呈黄色，表面密布软刺，主要分布于西南地区。其维生素C含量是橙子的50倍以上，且富含黄酮类物质，但口感酸涩，多用于制作果脯或泡茶饮用。
2、酸枣：
每100克酸枣含维生素C约900毫克，属于枣类中的高维C品种。未完全成熟的青酸枣维生素C含量最高，成熟后甜度增加但维C部分分解。酸枣还含有环磷酸腺苷等活性成分，适合制作蜜饯或入药，直接食用时需注意果核尖锐。
3、鲜枣：
鲜枣维生素C含量为每100克约300-500毫克，是苹果的60倍。其中冬枣维C含量尤为突出，果肉脆甜多汁，但采摘后维C会快速流失，建议现摘现食。鲜枣中的维生素P能促进维C吸收，膳食纤维含量也较丰富。
4、沙棘：
沙棘果实维生素C含量约400-800毫克/100克，橙黄色浆果带有独特酸味。这种耐旱植物果实还富含维生素E、胡萝卜素和不饱和脂肪酸，常加工为果汁或果酱。冷冻干燥工艺能较好保留其维C含量。
5、番石榴：
红心番石榴每100克含维生素C约230毫克，是柑橘类水果的4倍。其果皮维C含量高于果肉，建议洗净后连皮食用。番石榴籽含铁量高，与维C搭配可促进铁吸收，适合贫血人群适量食用。
补充维生素C建议优先通过天然水果摄取，每日摄入量控制在200毫克左右即可满足需求。高维C水果多属酸性，胃酸过多者应避免空腹食用。刺梨、沙棘等可晒干后泡水饮用，鲜枣宜冷藏保存并在3天内食用完毕。维生素C易受热氧化破坏，制作果汁时应避免长时间高温处理。特殊人群如肾结石患者需控制维C摄入总量，糖尿病患者应注意高糖分水果的食用量。日常可将不同颜色水果搭配食用，利用维生素C促进非血红素铁吸收的特性，与菠菜等富铁食物同食提升营养利用率。
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