朱明炜

主任医师

北京医院营养科

补充AD最好的食物

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动物肝脏和深海鱼类是补充维生素AD的最佳

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动物肝脏和深海鱼类是补充维生素AD的最佳食物来源。动物肝脏富含维生素A，深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼含有丰富的维生素D，两者搭配食用可协同促进钙质吸收。

动物肝脏中维生素A以视黄醇形式存在，生物利用率高达90%以上，每100克猪肝可满足成人一周的维生素A需求。深海鱼类不仅提供维生素D，其含有的omega-3脂肪酸还能增强维生素AD的脂溶性吸收效率。蛋黄、全脂乳制品也是较好的补充选择，但需注意控制胆固醇摄入量。

建议每周摄入2-3次动物肝脏，每次30-50克为宜；深海鱼类可隔日食用100-150克。搭配富含胡萝卜素的深色蔬菜如菠菜、胡萝卜，能在体内转化为维生素A。烹饪时避免高温油炸，采用蒸煮方式保留营养素。阳光照射可促进皮肤合成维生素D，每日户外活动30分钟有助于维持维生素D水平。特殊人群如孕妇、儿童应在医生指导下制定个性化补充方案。

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